Primi piatti

Sor..riso in cucina con frutti di bosco

Oggi vi voglio parlare di un risotto, ma ancor prima di un’azienda, che mi ha colpito fin da subito solo per il nome: Sorriso in cucina, una famiglia che utilizza una grande varietà di risotti, zuppe, farine per polenta e pureè, con ingredienti dosati e che possono essere serviti così o, servire da base per personalizzazioni con altri prodotti. Ho conosciuto questa azienda per puro caso, andando dal parrucchiere, pensate un po’. Ho ricevuto in regalo questa confezione di Riso (dal packaging molto carino!) e appena arrivata a casa ho cercato curiosa informazioni su questo prodotto, perché non ne avevo mai sentito parlare né tanto meno visto in giro.

Scopro così che il prodotto (artigianale, senza coloranti, conservanti, glutammato e grassi) fa parte di una serie di altri prodotti di questa azienda di Alessandria, quindi della mia città. Nata da poco, vicina di casa, vende uno degli alimenti che più adoro, il riso.. perché non provarlo e approfittare della situazione per far conoscere anche ad altri il Sorriso in cucina?

Inoltre il pacchetto che ho è molto interessante, essendo riso con frutti di bosco.. ho voluto aggiungere anziché vino bianco un vino dolcetto del monferrato, che ha reso il risotto più rosato e, infine, ho decorato con le prime violette del mio giardino.

 

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RISOTTO CON FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTS
  • Riso carnaroli 300g
  • Fragole
  • Mirtilli
  • Erbe aromatiche
  • Vino dolcetto
  • olio di mais
  • burro
  • sale rosa
  • pepe nero
INSTRUCTIONS
  1. In un tegame antiaderente fate scaldare qualche cucchiaio di olio di mais.
  2. Versate il contenuto della confezione e mescolate, facendolo tostare.
  3. Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso dolcetto.
  4. Bagnate con brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere cottura al dente.
  5. Raggiunta la cottura desiderata, aggiungete una noce di burro e un ultimo cucchiaio di brodo.
  6. Salate e pepate se necessario.
  7. Coprite, lasciate riposare qualche minuto.
  8. Scoprite, mantecate, e servite con qualche violetta ben lavata e asciugata.

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4 Comments

  • Reply
    lisa
    9 marzo 2016 at 10:53

    Interessante questo risotto!
    Qui vicino a casa mia ci sono delle risaie importanti ma fanno pacchetti di riso normale.
    E’ bello conoscere realtà interessanti a km 0!
    un abbraccio

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      9 marzo 2016 at 14:11

      Proprio così Lisa, è sempre un piacere conoscere prodotti locali e soprattutto aiutarsi a vicenda per crescere e mantenere viva la tradizione!

  • Reply
    ricettevegolose
    9 marzo 2016 at 13:28

    Quanto è intrigante questo risottino! L’ho provato con le fragole ma con i frutti di bosco mai, devo rimediare! Un abbraccio :*

  • Rispondi

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