Colazione/ Dolci

Fluffosa al limoncello con frutti di bosco

Flufflosa limoncello frutti di boscoQuante cose possono cambiare in un anno?
Sapreste dire cosa facevate all’incirca un anno fa, quali erano i vostri pensieri, come vi immaginavate di essere oggi?
Io ricordo che il 23 Marzo 2015 ero impegnata con l’università, ma non appena tornavo a casa da lezione mi collegavo a Facebook, pubblicavo qualcosa sul blog, lo condividevo sui social, mentre da qualche parte nel web nasceva un sogno, un progetto di un gruppo molto unito di foodblogger che con tanto impegno è riuscita a realizzare ciò che oggi è una grande realtà.

Di cosa sto parlando? Di iFood, il Network che parla di cibo a 360°, “dove i blogger ci mettono la faccia”.
Nel mio piccolo vedevo questo progetto nascere: tante colleghe ne parlavano, vedevo foto e loghi in tanti blog e pagine Facebook. A me è sembrata per diversi mesi una realtà inavvicinabile, finché non mi sono fatta coraggio e ho chiesto ad una foodblogger affiliata di iFood se e come fosse possibile entrare a far parte di questo network.
Insomma, non voglio raccontarvi tutto per filo e per segno, risulterei prolissa e noiosa; la cosa bella è che nel giro di pochi mesi anch’io sono diventata un’ iFoodies, entrando in contatto con tantissime altre blogger.
Ho davvero avuto la possibilità di conoscere persone fantastiche, amiche che hanno vissuto con me anche l’ansia di entrare in questo nuovo capitolo di vita, ma con cui ancora oggi condivido tante belle cose che vanno oltre il nostro blog di cucina.
Sto parlando di Alice, Alessandra, Claudia, Elisa B., Elisa R., Lisa, Marzia, Veronica.

Oggi, 23 Marzo 2016, è il 1° compleanno di iFood, che cade anche in un periodo molto importante per me, ovvero qualche giorno dopo la mia Laurea in Scienze della Comunicazione e la discussione della tesi in Food Communication, dove ho avuto la possibilità di parlare di questo mondo di foodblogger e di comunicazione attraverso una passione comune: il cibo.
Tutto ciò potrete immaginare quanto abbia ancora più importanza! Sono davvero felice di festeggiare doppiamente oggi, per me e per noi.

Tante cose sono cambiate, tante ne cambieranno ancora.
Oltre alle molte emozioni provate, ai miglioramenti, alle piccole soddisfazioni, ho anche scoperto una ricetta che ora rappresenta iFood (ma anche Bloggalline) in toto: sto parlando della mitica Fluffosa (nome coniato da Monica). La Fluffosa è una torta, è la ricetta antica di una ciambella altissima e molto morbida, quella che in America si chiama chiffon cake. Del resto fluffy, in inglese, significa proprio soffice, morbido e la trasposizione onomatopeica del termine inglese verso l’italiano ha portato a chiamare questa torta Fluffosa.
Se volete saperne di più vi consiglio di leggere questo articolo:http://www.ifood.it/2016/03/le-fluffose.html

Io oggi vi presento la mia primissima Fluffosa, al limone ma soprattutto limoncello, decorata con frutti di bosco.

E soprattutto faccio i miei migliori auguri ad iFood, ancora e ancora. :*

Fluffosa limoncello e frutti di bosco

FLUFFOSA AL LIMONCELLO CON FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti per uno stampo da Angel cake 26 cm di diametro non imburrato e non infarinato (potete utilizzare anche un normale stampo, in questo caso imburrate e infarinate)
INGREDIENTS
  • 285 g di farina 00
  • 280 g di zucchero semolato
  • 7 uova di grandezza media
  • 120 g di olio di mais
  • 140 g di succo di limoni filtrato
  • 20 g di liquore limoncello
  • 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 bacello di vaniglia
  • la buccia grattugiata di un limone
  • frutti di bosco per decorare
  • glassa all’acqua e zucchero
INSTRUCTIONS
  1. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con qualche goccia di limone. Tenere da parte.
  2. In una ciotola riunire lo zucchero e la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato.
  3. Fare un buco al centro e versare nel seguente ordine e senza mescolare l’olio, i tuorli, il succo di limone e il limoncello, la vaniglia e la buccia grattugiata di limone.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Unire gli albumi montati, a mano con l’aiuto di una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
  6. Versare il composto nello stampo e infornare a 165°C per 50 min. circa e poi alzare la temperatura a 175°C e proseguire la cottura per altri 10 min. (vale la prova stuzzicadenti)
  7. Sfornare e capovolgere subito lo stampo facendo raffreddare il dolce in questo modo per circa 12 ore.
  8. Sformate la fluffosa e decoratela con glassa acqua e zucchero e frutti di bosco.

 

PicMonkey Collage

Fluffosa al limoncello e frutti di bosco

Fluffosa limoncello e frutti di bosco

Fluffosa al limoncello e frutti di bosco

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28 Comments

  • Reply
    lisa
    23 marzo 2016 at 12:17

    Francesca che meraviglia!
    E’ proprio fantastica questa fluffosa e deve avere un gusto sublome!
    Un abbraccio cara piccola grande amica!

  • Reply
    Lablondeenfarinee
    23 marzo 2016 at 12:23

    Dolce franci!! ma quanto è morbidosa e sembra anche di sentirne i profumi!! tanti bacini amica!

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 12:38

      E’ proprio tanto fluffy! Grazie Alice bella, ti voglio bene!

      • Reply
        Lablondeenfarinee
        23 marzo 2016 at 13:22

        ti voglio bene anche io!! sono contenta di averti incontrata in questo percorso!

  • Reply
    Veronica
    23 marzo 2016 at 12:31

    Francina nostra. Guarda che donna che sei diventata. Laureata in Scienze della Comunicazione e Food Blogger fantastica, le foto di questa Fluffosa sono perfette ? Ti vogliamo bene

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 12:39

      Cara Veronica, sei tanto dolce e ti ringrazio per le bellissime parole. Se sono dove sono ora è anche grazie a voi e ad iFood. Ti abbraccio forte <3

  • Reply
    Alessandra
    23 marzo 2016 at 12:50

    Francy stupenda, tu e la fluffosa! Che bello esserci conosciute e tutto grazie ad iFood <3 <3
    E le foto poi… fantastiche! Sempre più brava tu <3

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 12:58

      Sei un tesoro!! Grazie Ale, per tutto quanto.. sei una grande donna e amica <3

  • Reply
    elisa
    23 marzo 2016 at 12:54

    Piccola dolce Francy , guarda che meraviglia di torta hai sfornato . Per non parlare delle foto , la prima è veramente da copertina , io sono innamorata di questa fluffosa , complimenti

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 12:59

      Oh mamma mia Eli, mi vuoi far emozionare? Sei dolcissima e ti ringrazio tanto tanto tanto, non ho parole per quanto sono contenta di avervi conosciute! Ti abbraccio forte forte

  • Reply
    Elisa russo
    23 marzo 2016 at 17:15

    Franci, passo ora dopo essermi fatta un bel pianto dopo il tuo commento! Sei una donnina che prospetta dentro di se una donna meravigliosa e sensibile. Abbiamo pensato entrambi alla freschezza e alla luce che solo la primavera regala! E in queste tue foto c’è tutta! Bravissima tesoro? un abbraccio, ti voglio bene ❤️❤️

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 18:52

      Quante belle parole Elisa, sei tanto cara davvero.. ti ringrazio tanto e ti abbraccio!

  • Reply
    relaxingcooking
    23 marzo 2016 at 17:30

    Che delizia la tua fluffosa, cosí invitante e immagino il profumo che ha. In bocca al lupo per tutto!!!

  • Reply
    saltandoinpadella
    23 marzo 2016 at 21:43

    E’ bellissima Francesca con quelle piccole perle colorate sopra. Mi verrebbe voglia di fare come i bimbi, rubare queste perline già prima di arrivare al taglio della torta

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 22:30

      E’ stata dura non mangiare tutti questi frutti prima ancora di decorare la fluffosa!
      Mentre decoravo mangiucchiavo pensando “No, questa non la metto, è troppo piccola, questa invece è troppo grande, questa è già rotta..” ahahahah

  • Reply
    Monica
    23 marzo 2016 at 23:04

    E’ bello leggere tutte le emozioni che nascono da questo compleanno bellissimo, e soprattutto innamorarsi di ogni ricetta e dedica. Mi piace questa torta, e soprattutto ha un interno sofficissimo <3 Brava e dolce tu, nelle tue parole ricche di delicatezza, ma soprattutto di felicità vera e di orgoglio di far parte di questo gruppo speciale!

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      23 marzo 2016 at 23:10

      Ciao Monica, ti ringrazio per essere passata e aver scritto queste belle parole <3

  • Reply
    Mila
    24 marzo 2016 at 10:48

    Ha proprio un bell’aspetto anche la tua. Auguroni a tutto il gruppo di Buon compleanno e di BUona Pasqua

  • Reply
    Chiara
    24 marzo 2016 at 16:26

    Quante emozioni in una sola settimana Francy ^^ intanto tantissime congratulazioni per la tua laurea, dev’essere proprio una grande soddisfazione scrivere una tesi su una passione così grande! Bellissima poi la tua fluffosa, con tutti quei bei frutti rossi e neri che decorano la cima della sofficità fatta a torta ^^
    Un abbraccio grande Francy <3

  • Reply
    Lucia
    25 marzo 2016 at 18:51

    Ciao Francesca!
    E’ maestosa la tua fluffosa!Adoro il limoncello e con i frutti di bosco deve essere una vera prelibatezza! Festeggio questo traguardo assieme a voi e sono davvero emozionata!
    Ti abbraccio e ti auguro buona Pasqua!
    Lucia

  • Reply
    Valentina
    25 marzo 2016 at 20:19

    Che belle ed emozionanti le tue parole! Anche io sono felice di averti conosciuta attraverso iFood e spero di poterti abbracciare presto! <3 Questa fluffosa è a dir poco golosa, che bella!!! Un bacio grande e tanti auguri di buona Pasqua 🙂 :**

  • Reply
    ricettevegolose
    26 marzo 2016 at 11:56

    Fantastica versione di fluffosa, aromatica e colorata come le bellissime parole che hai scritto per iFood. E’ un mondo grazie al quale sto conoscendo persone meravigliose e spero presto di poter approfondire l’amicizia anche con le amiche più lontane <3 Un abbraccio Buona Pasqua!

  • Reply
    Tatiana
    4 aprile 2016 at 8:47

    Sto vedendo una carrellata di fluffose alla frutta, eppure così diverse tra di loro, che è uno spettacolo! Mi piace tantissimo la frutta e con questa base devo ammettere che ne esce un dolcetto leggero, fresco e delizioso: ora non mi resta che provare anche questa versione così limonosa 🙂
    Un bacio!

    • Reply
      Francesca Guglielmero
      4 aprile 2016 at 10:47

      Ciao cara Tatiana!!
      Ci sono veramente così tante fluffose in giro dal giorno del fluffosa day o ancora meglio, dal giorno del compleanno di iFood!
      Io ho preferito fare una versione “leggera”, se così si può definire, fresca e primaverile. Ma chissà che un giorno non mi venga la voglia di farne una bella farcita di cioccolato? 😉
      ti abbraccio!

    Rispondi

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