Secondi

Tagliatelle rosa con zucchine

Questa sera ho sperimentato un piatto semplice e light, che mi è venuto in mente quasi per caso e che mi ha lasciato piacevolmente colpita..
Le tagliatelle rosa con le zucchine

Ingredienti:

  • prosciutto cotto
  • 2 zucchine
  • sale
  • pepe
  • vino bianco
  • un uovo sodo
  • basilico

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Quelle che io ho chiamato tagliatelle rosa, altro non sono che semplici fettine sottili di prosciutto, tagliate a listarelle, o per meglio dire, come fossero tagliatelle. 

Dopo aver tagliato il prosciutto, lavate le zucchine, tagliate le estremità, e tagliate le zucchine a rondelle. Mettetele in padella con un goccio d’olio e uno spicchio d’aglio.

 

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Saltatele e bagnatele con un goccio di vino bianco (io ho usato il Müller Thurgau). Salate e pepate, poi lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Dopo poco, aggiungete il prosciutto, cercando di non romperlo mescolando.

Io, per esempio, cerco di saltarle in padella per non rischiare 😀
ImmagineQuando sarà pronto, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.

Al momento di impiattare, ho usato un uovo sodo, l’ho sbriciolato e aggiunto nel piatto, insieme ad un’ultima aggiunta di pepe nero.

ImmagineNiente aggiunta d’olio, niente burro per le zucchine. Semplicissime ma buone! Spero possano piacere anche a voi!
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_Francy_

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