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Torta salata al radicchio e provola

Dopo una giornata passata a coccolarmi tra parrucchiera e shopping, sono tornata a casa con un solo pensiero: CUCINARE. Ho aperto il frigo, tirato fuori ciò che mi serviva e… torta salata, a noi!

Ingredienti:

  • Mezzo cespo di radicchio
  • 1 cipolla piccola
  • 2 uova
  • una manciata di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • 1 confezione di pasta sfoglia pronta (se non avete voglia di farla voi :D)
  • qualche fetta di provola

Bene! Ora… prendete una padella, dove farete rosolare la cipolla,tagliata finemente, in un po’ d’olio. Aggiungete il radicchio, tagliato a listarelle, e lasciatelo appassire per una decina di minuti. Dopodiché, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
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Nel frattempo, in una scodella mettete due uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e sbattete un po’.
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Aggiungete successivamente il radicchio raffreddato e mescolate.
Prendete uno stampo a cerniera. Foderatela con la pasta e versate il composto di radicchio e uova al suo interno. Livellate e aggiungete sopra le fette di provola. Ripiegate verso l’interno la pasta e infornate a 180° per 35-40 minuti.
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Questo sarà il risultato:

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Spero vi piaccia.. io l’ho apprezzata parecchio! 😉
Inoltre credo che sia buonissima, sia calda, appena sfornata, sia il giorno dopo, fredda, magari tagliata e mangiata a bocconcini come piccolo aperitivo, insieme ad un bicchiere di vino 🙂

Ora, mentre aspetto che inizi il programma di Crozza, mi coccolo ancora un po’ mettendomi il mio nuovissimo smalto color mango… e vi auguro una buona serata!!
A presto!!!
p.s: Immagine

_Francy_

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2 Comments

  • Reply
    ValentinaPiccoleRicette
    23 febbraio 2013 at 12:29

    Ciao! Bello il tuo blog, alla faccia della torta salata, devo provarla , ho appena aperto il mio blog, passa a trovarmi!

    • Reply
      francygu
      23 febbraio 2013 at 12:47

      Ciao! Benvenuta! Mi fa piacere ti piaccia la mia ricetta 🙂 Spero continuerai a seguirmi. Ora vengo a dare un’occhiata al tuo blog 🙂

    Rispondi

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