Grissini con esubero di pasta madre

Grissini con esubero di pasta madre

Da poco più di un mese sono entrata nel mondo della pasta madre e di tutto ciò che ne concerne. Sto parlando di rinfreschi, di fermentazione, di esubero e lievitati “naturali”. La pasta madre, o lievito madre, una volta creato, diventa una sorta di bambino da curare e nutrire. Chi come me ha iniziato a lavorare…

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Japanese Cotton Cheesecake

Japanese Cotton Cheesecake

Eccomi con una ricetta davvero particolare, un dolce che lo scorso anno era diventato un tormentone nel web come “Cheesecake giapponese con soli tre ingredienti” !! Inutile dirvi che, in realtà, la vera ricetta giapponese non prevede tre soli ingredienti. E non è poi così semplice come vogliono farti credere 😉 La japanese cheesecake (anche…

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Riso venere con gamberi e pomodorini

Riso venere con gamberi e pomodorini

Il piatto che voglio andarvi a presentare oggi è frutto di un’illuminazione che ho avuto di prima mattina, non appena sveglia, quando già pensavo a cosa mi sarei voluta preparare per pranzo. Avevo voglia di cucinare di nuovo un risotto e ho pensato subito al riso venere, che io adoro per il suo gusto dolciastro,…

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Pasta con pesto di broccoli e pinoli

Orecchiette al pesto di broccoli e pinoli

Lo ammetto! Questa ricetta l’avevo già provata e preparata in passato, ma mi sono decisa a pubblicarla solo ora ;)) Per cui perdonate anche la qualità un po’ diversa e meno curata delle foto, la giustificazione è semplice: ancora non facevo le foto che faccio ultimamente e andavo di fretta (era il mio pranzo veloce…

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Pomodori e peperoni farciti di quinoa alla curcuma

Pomodori e peperoni di quinoa alla curcuma

Oggi vi presento un piatto che arriva dal blog di una amica Bloggallina, Stefania, che mi è stata abbinata nell’ormai famoso scambio di ricette tra Bloggalline. Stefania in realtà si fa conoscere come Mina. E difatti il suo blog si chiama “Mina e le sue ricette del cuore”, un ricettario colmo di tanti piatti della…

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